肉產(chǎn)品從企業(yè)到消費者餐桌的這個鏈上，可能會有一些不穩(wěn)定的，不安全的因素。陳偉認為，我覺得從品種來看，首先是從飼養(yǎng)環(huán)節(jié)抓起，好的肉是養(yǎng)出來的，特別是在動物疫病方面。不是從吃藥防出來的，是靠科學(xué)的優(yōu)質(zhì)的飼料養(yǎng)出來，所以應(yīng)該從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)就開始做起。

此外，陳偉表示，作為肉類加工企業(yè)有幾關(guān)要把好。第一關(guān)是原料關(guān)，不管做什么產(chǎn)品，原料是最重要的，如果原料都不安全的話就很難保證你最終的產(chǎn)品安全，所以企業(yè)在選擇原料供應(yīng)商時要進行嚴格的篩選。第二關(guān)是嚴格的按照生產(chǎn)標準把好生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)。第三是在企業(yè)工廠內(nèi)部加強檢測，通過把好檢測關(guān)，保證出廠的產(chǎn)品應(yīng)該保證是合格的。第四是在流通環(huán)節(jié)需要注意冷鮮問題，把好溫度的環(huán)節(jié)控制。第五就是到消費者手里以后還要把好服務(wù)關(guān)，不是賣完就完了，企業(yè)應(yīng)該把服務(wù)做到位。把好這幾關(guān)以后，自然而然消費者就吃得更放心了。