刀組系統(tǒng)是該機器的重要組成部位，本公司采用先進的刀組系統(tǒng)，該系統(tǒng)方便設備清洗和維護。
1、該高速斬拌機具有靜噪蓋有刀組系統(tǒng)安全防護蓋分別開啟功能，他便于清洗和維護。
2、高速斬拌機是利用調(diào)整放置的斬拌刀將原料肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將原料肉、輔料、水一起攪拌均勻，該機器刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到最佳最合理的組合，使斬切產(chǎn)品細度好，斬拌時間段，最大程度的提高了肉制品的乳化效果、彈性及細膩度。
3、帶孔無阻型斬拌機乳化刀，斬拌刀可根據(jù)客戶不同產(chǎn)品選配，有專用乳化斬拌刀、螺旋推進斬拌刀、折線刀等刀型選擇。
4、刀具選用進口材質(zhì)經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進口刀。他材質(zhì)為高分子，高強度耐磨損。
5、刀組系統(tǒng)安全防護蓋，加厚板材，安全性更強。
該刀組具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可以對纖維切割。
高速斬拌機在肉類加工企業(yè)得到推廣，他加快了肉產(chǎn)品的生產(chǎn)，提高了工作效率，使得企業(yè)利益最大化。