他改變傳統(tǒng)油炸機(jī)結(jié)構(gòu)，采用油水一體的方式。油炸過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，不產(chǎn)生燒焦的問題，下層水分又能不斷地產(chǎn)生水蒸氣以給高溫的炸油補(bǔ)充微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長換油周期。
丸子流水線油炸設(shè)備還安裝有自動恒溫器，操作者只需要設(shè)定溫度即可實現(xiàn)自動控溫，溫度自調(diào)，無過熱干燒現(xiàn)象。方便、高效、節(jié)能，大大減少大氣污染。該機(jī)內(nèi)下層水分能自動過濾油中的雜質(zhì)，可保證丸子流水線所炸制的食品不互相串味，色澤鮮亮，且無致癌物質(zhì)，有利于食用者的健康。他采用全不銹鋼結(jié)構(gòu)，機(jī)械化生產(chǎn)，工藝精湛、堅固耐用.
他通過接口與真空系統(tǒng)連接得以保持一定的真空度。從閉風(fēng)器進(jìn)入的待炸坯料落入筒內(nèi)進(jìn)行油炸，筒內(nèi)具有一定深度的油，由輸送器帶動輸送，其速度由油炸的具體工藝要求而定，炸好的產(chǎn)品再由輸送器帶動，進(jìn)入無油區(qū)輸送帶，邊輸送一邊濾油，由出料閉風(fēng)器排出最后的產(chǎn)品。其中由油管輸送進(jìn)人簡體的油，從出油口排出，過濾后再循環(huán)使用。
使用丸子流水線前必須清洗機(jī)器，檢查各裝置是否處于良好的狀態(tài)。機(jī)器還應(yīng)該進(jìn)行正常的維護(hù)，對于各部位應(yīng)及時加注潤滑油。